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不同格局的廚房 功能區該如何安排

2018-10-09 13:22 1740

  對于熱愛生活的人來說,廚房是一個十分重要的空間。對張先生來說,也不例外。雖然廚房的空間很小,但裝修上,張先生卻一點也不馬虎。整體選用灰色調彰顯高級感,材料則選用防水防塵的烤瓷、大理石面、不銹鋼材質等。布局上也充分考慮了視覺感受,使廚房看起來不會逼仄壓抑。

  廚房基本信息

  

廚房功能

  面積:4平方

  裝修時長:4個月

  裝修預算:3萬

  裝修風格:現代簡約風

  

廚房功能區

  功能不足的小空間廚房

  如何合理使用?

  

廚房布局

  在本次案例中,王先生已經盡可能地通過選材和布局的方式,使廚房看起來寬敞,但是仍然有些明顯的問題急需解決。

  首先,這個廚房的儲物空間極其有限:僅僅只有分布圖中標識出的區域和微波爐最下方的小儲物柜,在今后的使用中肯定無法滿足日常所需。而且,我們可以看見廚房因空間問題,沒有放置冰箱的區域。

  解決辦法

  為保證廚房的便捷使用,建議戶主將冰箱或冷柜盡量放置在廚房外最靠近的地方(如清洗區這邊的廚房外墻處),并增加一個儲物柜,方便今后的生活所需。

  

廚房功能

  其次,臨時擺放空間的欠缺。按照中國人的習慣:清洗完菜品會立刻切、擺處理;烹飪完畢后菜不會一道一道的端上桌,而是一餐的所需全部完成后一起上桌。大家可以看到,這個廚房的桌面部分也相當有限。

  解決辦法

  為了防止清洗后處理菜品時,滴落滿地的水,建議在清洗區右側進行,如果空間實在無法滿足使用所需,可以臨時在臺盆架起切菜板。處理完畢后,進行烹飪,完成的菜品先放置于烹飪區右側區域,儲物柜的下方。這樣形成“一并向右”的連貫動線,來完成整個廚房工作比較好。

  

廚房功能區

  設計師建議

  裝修設計可以大大提高廚房的美觀度和實際使用所需,但硬性條件的不足還需要智慧的合理使用和維護。這間小廚房雖然還存在很多不盡人意之處,但只要不大量積存和堆放雜物,仍可舒心自在的使用,并享受生活的井井有條和環境品質。

  不同格局的烹飪操作區域

  怎么安排比較合理?

  廚房如何布局才合理?最關鍵的就是烹飪時的動線問題。比較常見的烹飪順序是:從冰箱里拿出食材→在水槽清洗→處理食材→放到鍋中烹飪。那么,和這一烹飪順序相對應的冰箱、水槽、食材處理區、爐灶也按照這一順序擺放,最為合理方便。

  了解這一基礎常識后,我們就來看看不同格局廚房,具體應該如何規劃。

  一字型廚房

  

廚房布局

  特點:適合70—100平米以內的中小戶型,櫥柜及操作臺面很少的廚房。一字型廚房一般長度較長,工作流程(水槽、操作臺、爐灶)完全在一條直線上進行,適合狹窄的廚房結構。

  設計要點

  

廚房功能

  1、一字型廚房所有工作都按照烹飪動線,在一條直線上完成,節省空間。

  2、一字型廚房裝修注意物品擺放。盡量依據使用的頻率來決定物品放置的位置。

  3、一字型廚房裝修注意吊柜高度。吊柜高度應考慮不影響臺面操作。

  4、如果廚房面積允許,可以講食材處理區拆分成加工臺、備餐臺、調味品區等,也可以在爐灶旁增加一個裝盤臺區域。

  二字型廚房

  

廚房功能區

  二字型廚房適合廚房和餐廳無法直接連通的戶型。兩條工作臺靠在墻壁上,上面可以分開擺放廚房和用具,這樣設計的空間利用率更加充分。

  設計要點

  

廚房布局

  1、二字型廚房注意中間的過道不宜太狹窄,避免人多時進出廚房不便;但也不適合過寬,否則從一邊的操作區走向另一邊也會很麻煩。

  2、如果臺面上沒有足夠的空間,再好的廚房用起來也會非常不方便。

  3、二字型廚房水槽和爐灶分開的情況下,最合理的是,在水槽旁設置一個切菜臺和簡單的食材處理區,而爐灶旁有一個備餐臺。否則,烹飪過程就不時會被打斷。對于下廚者而言,將是十分不好的體驗。

  L型廚房

  

廚房功能

  L型廚房適合狹長的廚房和餐廳布局導致動線太長的戶型。

  設計要點

  

廚房功能區

  1、水槽與灶臺之間要留出合適的操作臺面積。

  2、如果有窗戶,水槽盡量放在窗戶前面,以保證別處吊柜的完整。

  3、最好不要將L型的一面設計過長,以免降低工作效率。

  U型廚房

  

廚房布局

  U型廚房適合120——180平米的大中戶型。U型廚房規劃得宜,即水槽、工作臺、爐灶、冰箱沿墻排成U型,中間往往留出較大的空間,可以多人操作。

  設計要點

  

廚房功能

  1、U型廚房一般是在比較方正的廚房中出現,一般要求廚房面積大于或等于8平米。

  2、U櫥柜兩側墻壁之間的凈空寬度通常需要在220厘米以上。

  3、U型櫥柜有三條邊,這三邊之和以4.57~6.71米為宜,過長和過短都會影響操作。

  下廚是一件令人身心愉悅的事。如果你覺得每次下廚都像打仗,各種不順手,那就該考慮看看,是不是廚房的布局設計出了問題。

  總之,能適應自身烹飪習慣的廚房格局就是最好的廚房布局??赐赀@些廚房功能區布局知識,你有什么收獲呢?快留言和我們分享。

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